更新日：2026/03/12
令和8年3月10日、西天満 饗華（シャンファー）高橋良輔氏に会場提供して頂き、青年部料理勉強会を実施致。今回は辻調理師専門学校 河合鉱造氏に講師を依頼しました。麻辣沙律土豆、桂花蓮藕、鶏汁鮮鮑飯、美味焼鶏、蕃茄茘枝布魯利、富貴隻方の計6品でいた。全品を試食した後に深堀りした質疑応答にもご対応頂きました。募集定員15名をはるかに超えたため二部制として合計33名、スタッフ3名の参加にて盛会となりました。河合先生ありがとうございました。
当日の準備、片付けを遅くまでお手伝い頂きました高橋シェフ、藤田梢理事にも感謝申し上げます。 （青年部長 畑川豊）
●テーマ：「美味しい方程式」
●メニュー：
レンコンの寄せもの金木犀風味
揚げ鶏モモ肉の香味液漬け
麻辣のポテトサラダ
冷凍鮑の柔らか煮 鶏白湯風味 ご飯を添えて
ベーコンの蜜煮 湯葉の重ね揚げ
ライチのブリュレ トマトシャーベットと一緒に
