更新日：2026/03/12
＜大阪支部青年部技術勉強会のご案内＞
大阪支部支部長 畑 繁良
副支部長 大原 幹人
副支部長(技術担当) 奥川 功
青年部長 畑川 豊
副青年部長 岩竹 宏宣
副青年部長 横山 宏啓
副青年部長 中島 圭佑
副青年部長 仮屋園 渉
(公印省略)
拝啓、時下益々ご清祥のことと
お慶び申し上げます。
また、平素は日本中国料理協会 大阪支部に
対し格別のご支援、ご協力を賜り厚くお礼を申し上げます。
この度、青年部技術勉強会を下記の通り
開催する運びとなりました。
カウンター店舗をお借りして対面に分かりやすく
解説して頂き、平素の業務へ役立てることを
学んで欲しく企画しております。
参加者の皆様には交流や情報交換等の場とも
なればと思っております。
お早めに参加のご連絡をお願い致します。
奮ってご参加下さいませ。
●テーマ：「美味しい方程式」
●メニュー：
レンコンの寄せもの金木犀風味
揚げ鶏モモ肉の香味液漬け
麻辣のポテトサラダ
冷凍鮑の柔らか煮 鶏白湯風味 ご飯を添えて
ベーコンの蜜煮 湯葉の重ね揚げ
ライチのブリュレ トマトシャーベットと一緒に
※各料理試食あり。もちろん鮑の試食もあります！
●講師 ：大阪あべの辻調理師専門学校
特任教授 河合 鉱造 氏
●開催日：3/10(火曜日)
●開催時間：
第一部 17:30～19:00
第二部 20:00～21:30
●定員：各１５名（全員着席不可）
●会費：¥3000（税込）
●持ち物：筆記用具、服装自由
●定員：15名（定員になり次第受付終了)
●申込み先：090-5057-3794(畑川)
※ショートメールで承ります。 (会社名、お名前を必ず記載して下さい)
●会場：西天満 饗華（シャンファ）
〒530-0047
大阪府大阪市北区西天満１丁目１３−８ 1F
大阪地下鉄御堂筋線「淀屋橋」駅1番出口徒歩9分
大阪地下堺筋線「北浜」駅28番出口徒歩7分
●経歴
河合 鉱造作
1957愛知県生まれ
大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、中国料理の職員になる。
その後、香港マンダリンオリエンタルホテル「文華廳」で研修。
ＴＶ｢二人の食卓｣、「どっちの料理ショー」に出演。
出版物：｢調理法別 中国料理｣、｢プロの基本調理 中国料理｣
※青年部料理勉強会の非会員参加についてですが、非会員の
方は初回限定で会員と同じ金額で募集させて頂きます。
40歳以下の会員の方、中国料理に興味をお持ちの非会員の方
奮ってご参加くださいますよう宜しくお願い申し上げます。
非会員で参加された方はこの体験を機に、日中協への入会を
ご検討頂けたら幸いです。
ご多忙の所、誠に恐縮ではございますが、各上長様の
ご理解、ご協力の程、何卒宜しくお願い申し上げます。
