更新日：2025/04/01
若手料理人向けの青年部料理勉強会を3月4日に西天満の響華で開催しました。今回は響華オーナーシェフ 髙橋良輔氏のご協力で店舗をお借りして実施しました。高橋氏が上海料理を2品、堀内事務局長が下味付けの基礎をテーマとした講義を実施しました。参加した若手料理人への学びの多い会となったかと思います。
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今後、日本中国料理協会大阪支部では、青年部の活動を通して、ますます若手育成のため、精進致して参ります所存です。日本中国料理協会大阪支部では夏期講習会（9月11日）にて、Wakiya一笑美茶樓オーナーシェフ、日本中国料理協会会長、脇屋友詞氏の出演がすでに決定しております。もし、会員以外の方でご興味のある方がございましたら、ご入会のほど、よろしくお願い申し上げます。
日本中国料理協会大阪支部
